Dacă îndepărtați grăsimea din stoc


Cum pot elimina excesul de grăsimi din fripturi sau supe fără frigider?

Ingredient: Stoc de casă tocul și bulionul, indiferent dacă ete carne de vită, pui, porc, fructe de mare au chiar legume, dacă îndepărtați grăsimea din stoc ingrediente eențiale de gătit.

Dacă vă întrebați care ete diferența, bulionul au bulionul e Conţinut Stocul și bulionul, indiferent dacă este carne de vită, pui, porc, fructe de mare sau chiar legume, sunt ingrediente esențiale de gătit.

Dacă vă întrebați care este diferența, bulionul sau bulionul este în general făcut din oase și carne. Stocul include nu numai oasele și carnea, ci și aromele cum ar fi morcovii, ceapa, dafinul și așa mai departe, stocul are o aromă mult mai complexă decât bulionul.

Folosiți orice parte a unui animal pentru a face stoc / bulion?

Pentru început, veți reduce stocul puțin și îl puteți reduce și mai mult atunci când faceți un sos, astfel încât adăugarea de sare la început poate duce la un amestec prea sărat pentru a fi folosit.

Stocul consumă mult timp - dar implică relativ puțin timp practic. Cifrați aproximativ 30 de minute de pregătire și 4 până la 12 ore de fierbere cu cât fierbe mai mult, cu atât este mai bogată aroma. Consideră-l un proiect ușor și gustos de weekend. De asemenea, veți dori cel puțin o oală de stoc de 8 litri.

Acest lucru nu trebuie să fie scump, am luat un set de trei oale din oțel inoxidabil 12, 16 și 20 litri la Costco acum câțiva ani pentru 60 USD și puteți obține un vas decent la Target pentru 30 USD. Nu aveți nevoie de ceva elegant sau scump, precum All-Clad sau Calphalon, dar obțineți ceva mare și alegeți fie oțelul inoxidabil, fie emailat.

Ingredient: Stoc de casă

Cantitățile nu trebuie să fie deloc precise. Odată ce v-ați asamblat ingredientele primare, aveți de ales să faceți fie un stoc întunecat, fie un stoc deschis deși carnea de vită va fi întotdeauna oarecum întunecată. Diferența de culoare depinde de faptul dacă ingredientele sunt sau nu prăjite înainte de a intra în vasul de stoc.

Prăjirea produce o aromă mult mai bogată, așa că de obicei o fac pentru amândouă. Prăjirea oaselor și a cărnii are ca rezultat, de asemenea, un stoc mai puțin gras și un stoc mai clar, deoarece o mare parte din grăsime este redată în prăjire și proteinele sunt denaturate se aglomereazăastfel încât să nu aveți proteinele care se descompun în stoc și să le facă noros.

Evident, dacă utilizați oasele rămase de la un curcan fript sau o coapă în picioare, această decizie este luată. Dacă prăjesc carnea, toarnă toată grăsimea la sfârșit, dezghețăm tigaia cu apă și adăugăm sucurile în oala de stoc. Ierburile și condimentele sunt, de asemenea, un adaos frecvent la stocuri.

en iyi burner burner hangisi

Frunzele de dafin sunt aproape de rigoare ca și porumbul de ardei. De asemenea, îmi place să adaug o mână de pătrunjel proaspăt tulpini și toate la stocurile făcute cu pui sau curcan. Dar, de regulă, îl păstrez simplu, cu excepția cazului în care intenționez să folosesc imediat stocul pentru o anumită supă sau tocană, deoarece nu vreau ca aromele să interfereze cu un sos pe care îl fac în trei luni de acum.

Cum se face stoc de pui

Notă: faceți nu adăugați sare la supa sau va deveni prea sărat, deoarece se reduce. De asemenea, uneori adaug câte un pic de pastă de hamsii, sos de soia sau o coajă de brânză parmezan spre sfârșit, pentru a spori gustul.

pierdere în greutate 3 luni

Nu ai nevoie de mult. Cum să: 1.

Puteți pierde grăsime peste tot. Cum să pierdeți grăsimea din spate

Tăiați, curățați și sfărâmați ceapa. Rupe morcovii și țelina în bucăți mari notă, lasă verdele cu frunze pe țelină.

pierderea în greutate prima săptămână după naștere

Adăugați la o oală de 8 litri cu carne și orice alte ierburi dar nu cu porumb. Umpleți vasul la o distanță de 2 inci de sus și puneți-l la foc mare. Când încep să se formeze bule, reduceți căldura la mediu-mare.

Ar trebui să îndepărtați carnea de oasele înainte de a le pune într-un stoc?

Repetați, reducând căldura la mediu, când se formează din nou bule și continuați să repetați până când oala fierbe foarte ușor la foc mic. Pe măsură ce oala fierbe, se va forma spumă în partea de sus, o va degaja și arunca.

exercitii pentru slabit la burta si solduri

Până când ajungeți la căldură scăzută, nu ar trebui să mai existe nicio spumă, adăugați boabe de ardei acestea plutesc, deci dacă le adăugați în timp ce le degajați, le veți degaja.

Dacă îndepărtați grăsimea din stoc ce vasul scade, lăsați-l să fiarbă în continuare, parțial acoperit, timp de 3 - 11 ore, verificându-l ocazional și adăugând mai multă apă dacă nivelul scade sub partea de sus a ingredientelor.

Cum să pierzi grăsimea tubului interior

Când ați terminat, strecurați solidele și cbs news pierdere în greutate injecție. Lăsați stocul să se răcească, apoi dați-l la frigider peste noapte. A doua zi, îndepărtați și aruncați orice grăsime care s-a acumulat deasupra. Rețineți că stocul se va transforma în jeleu peste noapte.

pierde în greutate 100 de lire sterline

În acest moment etichetez o grămadă de pungi congelatoare cu fermoar de 1 pintă, măsoară stocul în ele în porții de 1 cană și le îngheț. Ar trebui să aveți aproximativ 8 căni.

🍀 Ce se va cu grasimea de pe picioare, daca vei face 100 de genuflexiuni timp de 30 de zile

Personal, de obicei creez dublul acestei sume, deoarece nu reprezintă mult mai multe probleme decât un singur lot, nu durează mult mai mult. Cu aceste pungi mici de bunătate în congelator pot face cu ușurință un sos excelent la un moment dat dezgheț pungile în apă fierbinte.

Dacă nu am nevoie de o cană de stoc, o voi dezgheța parțial; crăpați stocul înghețat, în pungă, cu spatele unui cuțit greu; și reîngheață ceea ce nu folosesc. Aici puteți găsi direcții specifice pentru mai multe stocuri: Stoc de vita Stoc de pasăre Depozit de peste Un ultim gând. Nu aruncați niciodată oasele gătite sau crude, puneți-le într-o pungă și congelați-le până la data viitoare când faceți stoc.

De altfel, nu aruncați niciodată cojile de creveți, crabi sau homari. Chiar dacă faceți doar niște supă de pui, adăugarea oaselor dintr-un pui fript va face supa mult mai bogată și aromată și astfel de oase pot merge în oala încă înghețată.